Lo scrigno burger

Mix di 3 burger con patate al forno in crosta di mais

Medaglione di ceci e nocciole con mousse di formaggio vegan, tempeh, carote e zucchine marinate, pesto di rucola e insalata croccante

Tagliere vegan di formaggi autoprodotti e cubetti di "Mirtadella" accompagnato da frutta di stagione e composte

Bavarese di zucchine e pistacchi con brunoise di verdure sfumate al limone, macchie di barbe rosse e spaghetti di riso fritti

Pleurotus piastrato con polentina fritta, formaggio ai pomodori secchi, pane tostato su fondo bruno di champignon e cipolla croccante

Crema di "Mirtadella", piccolo timballo di pane aromatizzato, roll di sfoglia con salsa tahina nera e nocciole, pomodoro confit e mayo

Tagliata di seitan marinato e poi piastrato servito con millefoglie di patate al forno e fonduta di formaggio al pepe nero

Paccheri ripieni di Nicotta (la nostra crema a basi di anacardi e spinaci) con pomodorini cotti al forno, olive taggiasche e capperi

Paccheri ripieni di Nicotta (la nostra crema a basi di anacardi e spinaci) con pomodorini cotti al forno, olive taggiasche e capperi

Linguine del pastificio Mancini ai porcini della Garfagnana servite con salsa ai mirtilli e crema di nocciole tostate

Crostata integrale ai mirtilli

Fondente cremoso alle nocciole con frutti di bosco e panna

Torta soffice di carote con crema di cioccolato fondente

Tiramisù di Alice con cialda di cioccolato al pistacchio

Cheesecake con glassa alla frutta

Sorbetti di frutti fresca

Acqua frizzante

1 L

Acqua naturale

1 L

Aranciata

33 cL

Coca Cola biologica

33 cL

Limonata

33 cL

Birra biologica

33 cL

Birra alla quinoa biologica senza glutine

Merlot senza solfiti aggiunti

Primitivo

Samminiatello

Aglianico

Vermentino

75cL

Grillo

75cL

Grechetto dell'Umbria

75cL

Pecorino

75cL

Pignoletto Frizzante

Prosecco Valdobbiadene Superiore Doc

Senza solfiti aggiunti